돈가스1 [일본역사]고기 섭취를 둘러싼 돈가스의 역사적 유래 [일본역사]고기 섭취를 둘러싼 돈가스의 역사적 유래돈가스는 일본의 사회적, 역사적 변화 속에서 탄생한 독특한 요리입니다. 특히 일본의 **에도 시대(1603~1868)**에서 시작된 고기 섭취 금지와 메이지 유신(1868~1912) 이후의 개혁이 돈가스의 등장을 가능하게 한 중요한 배경이 되었습니다. 이를 이해하기 위해 일본의 역사적 흐름을 살펴보겠습니다.1. 고기 금기와 일본인의 심리적 장벽고기 섭취에 대한 거부감에도 시대(1603~1868) 동안 고기 섭취는 불교적 가치와 유교적 금욕주의에 의해 금기시되었습니다. 고기를 먹는 행위는 단순히 금기 사항일 뿐만 아니라, 고기를 섭취한 사람은 **"더럽다"**거나 **"야만적이다"**는 사회적 인식이 강했습니다. 심지어 고기 냄새 자체도 불쾌하게 여겨졌습.. 2024. 12. 16. 이전 1 다음
